Bienvenue sur le site de l'abeille de Sologne.

Bienvenue sur le site de l'abeille de Sologne.

Eleveur d'abeilles par passion, je suis à la tête d'environ 190 ruches et ruchettes et exploite plusieurs ruchers fixes en Sologne et en Berry.

Mes miels sont certifiés BIO depuis mai 2019 (zones de butinage sur des territoires classés Natura 2000, traitement contre le varroa à l'acide oxalique, utilisation de cire d'opercules BIO, nourrissement ponctuel avec soit un sirop de miel BIO soit un sucre candi BIO, reines non clippées, ...).

Je ne vends que des miels de cru, de ma production, et selon les quantités récoltées dans la saison apicole (aléatoire par nature). Je vous propose à la vente les miels d'acacia, de fleurs de printemps, de fleurs d'été, de tilleul, de bourdaine de Sologne, de ronce, de forêt de Sologne, de châtaignier, de bruyère et de sarrasin. Les abeilles sont évacuées des hausses en douceur à l'aide de chasses abeilles installées la veille de la récolte des hausses. Le miel est extrait à froid, les cadres de hausse sont désoperculés à la main, au couteau. La mise en pot se fait après une décantation naturelle, dans un maturateur en inox, pendant 48 h environ.
Mon objectif est de conserver au mieux les qualités organoleptiques des miels et en ne dégradant pas leur composition (levures indigènes, sucres, ...).

DOCUMENT(S)

La certification BIO (Agriculture France)

La certification BIO (Agriculture France)

L'abeille de Sologne est certifiée BIO par Ecocert depuis avril 2019.
Tous les produits de la ruche de l'abeille de Sologne sont certifiés (miels, cire, propolis, pollen, essaims), l'ensemble de l'exploitation est convertie au BIO.
Seuls les pains d'épices et la teinture mère de propolis ne le sont pas. 
Les pains d'épices sont produits par une autre entreprise individuelle, "Ailes & Miels", avec le miel de l'abeille de Sologne. Il faudrait trouver des épices "BIO" et c'est très compliqué.
Pour produire la teinture mère en BIO, je recherche de l'alcool titrant à 70°, certifiée BIO, mais c'est également difficile à acheter en local.
Enfin, la gelée royale proposée sur ce site est produite par Mme Véronique OUDOT à Nozières, production labellisée BIO et GRF de longue date et dont les produits sont très appréciés dans le Cher et au delà ...

Les vertus du miel et des produits de la ruche.

Les vertus du miel et des produits de la ruche.

Les principales caractéristiques des miels produits par l'abeille de Sologne figurent dans le document ci-joint.

DOCUMENT(S)
À retrouver dans la boutique