Bienvenue sur le site de l'abeille de Sologne.

Eleveur d'abeilles par passion, je suis à la tête d'environ 200 ruches et ruchettes et exploite plusieurs ruchers fixes en Sologne et en Berry.

Mes miels sont certifiés BIO depuis mai 2019 (zones de butinage sur des territoires classés Natura 2000, traitement contre le varroa à l'acide oxalique, ou à l'acide formique, utilisation de cire d'opercules BIO, nourrissement ponctuel avec soit un sirop de miel BIO soit un sucre candi BIO, reines non marquées et non clippées, ...).

Je ne vends que des miels de cru, de ma production, et selon les quantités récoltées dans la saison apicole (aléatoire par nature). Je vous propose à la vente les miels d'acacia, de fleurs de printemps, de fleurs d'été, de tilleul, de bourdaine de Sologne, de ronce, de forêt de Sologne, de châtaignier, de bruyère et de sarrasin. Les abeilles sont évacuées des hausses en douceur à l'aide de chasses abeilles installées la veille de la récolte des hausses. Le miel est extrait à la température de la ruche, les cadres de hausse sont désoperculés à la main, au couteau. La mise en pot se fait après une décantation naturelle, dans un maturateur en inox, pendant 48 h environ.
Mon objectif est de conserver au mieux les qualités organoleptiques des miels, en ne dégradant pas leur composition (ex : levures indigènes, sucres, taux H.M.F < 10mg/Kg, ...), en évitant la deshumidification ou la refonte du miel par chauffage. Cela présente des petits inconvénients, car certains pots peuvent se mettre à fermenter sous l'effet d'une température supérieure à 20°C.  Je vous conseille donc de stocker mes miels à une température de 14°C maxi, dans le noir, pour le conserver au mieux et je remplace les pots qui auraient pu fermenter ...

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La certification BIO (Agriculture France)

L'abeille de Sologne est certifiée BIO par Ecocert depuis avril 2019.
Tous les produits de la ruche de l'abeille de Sologne sont certifiés (miels, cire, propolis, pollen, essaims), l'ensemble de l'exploitation est convertie au BIO.
Seuls les pains d'épices et la teinture mère de propolis ne le sont pas.
Les pains d'épices sont produits par une autre entreprise individuelle, "Ailes & Miels", avec le miel de l'abeille de Sologne. Il faudrait trouver des épices "BIO" et c'est très compliqué.

Enfin, la gelée royale proposée sur ce site est produite par Mme Véronique OUDOT à Nozières, production labellisée BIO et GRF de longue date et dont les produits sont très appréciés dans le Cher et au delà ...

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Les vertus du miel et des produits de la ruche.

Les principales caractéristiques des miels produits par l'abeille de Sologne figurent dans le document ci-joint.

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La protection des insectes et de la biodiversité (hôtels à insectes, ...).

Je vous invite à contacter M. Michel BALLUTO, habitant 3, rue de la Minauderie, 18500 Vignoux sur Barangeon, société "Made in chez moi".
Michel fabrique de très beaux hôtels à insectes, des nichoirs à oiseaux, à chauve-souris, des cabanes à hérisson, des pluviomètres ... à des tarifs très raisonnables  et avec des matériaux biosourcés !

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À retrouver dans la boutique